薑黃

茶粒茶專賣店粉絲團

常常臨櫃的客人 最常說的就是
"" 我知道薑黃很好 可是不知道該怎麼用? ""
所以今天來跟大家介紹一下薑黃~~~
薑黃是咖哩中常見的辛香料成分之一。薑黃與薑為同科不同屬。不同於一般老薑。薑黃不含薑辣素，性味苦。特選以紅土壤種植的南投，使得其薑黃素含量更加豐富。薑黃可養顏美容，更是經常應酬及作息不固定的好幫手。
薑黃要怎麼用?
薑黃每日建議飲用量約2公克。可直接泡水喝，或料理使用。薑黃因不含薑辣素，因此可以冷泡加入蜂蜜、檸檬，或以熱水沖泡，加入橄欖油及黑胡椒粉。亦可加入牛奶、咖啡或豆漿，利用豆漿內豐富的大豆卵磷脂配上薑黃，吸收更加完整。除此之外薑黃可與老薑一齊食用，促進血液循環。
薑黃料理法
薑黃可用來醃製蔬菜、肉品、海鮮，去腥味。也可直接拌入沙拉做涼拌或加入味增湯及咖哩烹煮調味。電鍋蒸飯時可灑上薑黃粉與米一起蒸煮。燉雞湯、炒飯，搭配香菜、九層塔更是美味加分。
茶粒茶的薑黃是嚴選南投的秋薑黃品種，南投土質為紅土，其薑黃素含量最高，品質較好~~
我們之後會推出一系列薑黃特調產品，敬請期待!!
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