什麼是中鏈甘油三酯（Medium Chain Triglyceride, MCT）？

JenYang

中鏈脂肪酸是碳原子數為8~10的飽和脂肪酸。一般的植物油中含有的脂肪酸的碳原子數為18個左右，中鏈脂肪酸與之相比，為只有一半的碳鍊長度的短碳鏈脂肪酸。

並且，也不要忘記中鏈脂肪酸是被人們長期食用的。在母乳、牛奶、乳製品的脂肪成分中含有3%~5%的中鏈脂肪酸，椰子油、棕櫚仁油等中含有 50%～60%的中鏈脂肪酸。在母乳中也含有少量的中鏈脂肪酸，因此是對人體有益的天然食物成分。也被長年用於醫療用途如患者用食品及嬰幼兒的營養補充品等。

飽和脂肪的益處終於獲得越來越多人的支持與宣揚，特別是中鏈三酸甘油脂(MediumChain Triglyceride, MCT) 這種「中鏈三酸甘油脂」擁有許多獨特的性能。

中鏈脂肪酸MCT是存在於椰子油(含50%～60%)中的天然成分，母乳及牛乳中亦含有少量中鏈脂肪酸，這有助寶寶的營養吸收。在日常飲食中，中鏈脂肪酸可迅速為腸道吸收，充分被肝臟代謝成能量。也因中鏈脂肪酸在肝臟直接代謝為酮體，而酮體是腦細胞所須要的營養能量，這對腦細胞的發展有正面幫助。失智者腦部神經退化，腦部利用葡萄糖能力變差，但神經細胞又需要適量酮體滋養，或許椰子油的飽和脂肪特性，就能夠提供能量給腦神經細胞。椰子油中 50%～60%是MCT，因此椰子油成為這種少見脂肪的絕佳天然來源；也可以購買純的MCT油作為膳食補充品。