使用注意事項
１．嚴重膽結石或是膽管阻塞患者使用前應先諮詢醫生
２．由於薑黃有降血糖效果，當合併使用糖尿病藥物時可能會造成血糖過低
３．孕婦及哺乳婦女應避免使用
４．由於薑黃具有抗凝血效果，應避免於手術前２周使用，還有也不能與抗凝血藥如warfarin (Coumadin)，clopidogrel (Plavix)，aspirin合併使用，會有出血風險
薑黃素的食用方法
薑黃素單獨使用時人體較不易吸收，因此拜現代科技之賜有許多增強吸收的配方，例如結合大豆卵磷脂的Meriva-SR配方，卵磷脂除了具有健腦益智作用，還能提升多達29倍的吸收率。另外一種是添加胡椒素（BioPerine），兩種都能增加數倍的吸收能力。(另說是：胡椒增加身體對薑黃的吸收達兩千倍)
為了讓身體吸收，薑黃必須與黑胡椒（非一般胡椒）混合服用。理想的情況下是溶於油（最好是橄欖油、芥菜仔油或亞麻籽油）中。市售咖哩粉的薑黃只佔20 % 因此最好直接購買薑黃粉。
建議用法：
以四分之一茶匙薑黃粉混合二分之一茶匙橄欖油和一大撮黑胡椒，添入蔬菜、湯和沙拉醬裡。加幾滴龍舌蘭花蜜，能去除其略苦的味道。
無毒紅薑黃粉(秋鬱金)
